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文老师EK43-S磨豆机-德国Mahlkonig迈赫迪 EK43S 矮版 咖啡磨豆机新款黑白色

2020-2-19 17:35| 发布者: 咖乐美| 查看: 43| 评论: 0

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优点2:更均匀的萃取 好奇为什么颗粒大小会影响萃取吗?小颗粒有较大的表面积,因此萃取会相对容易-而大颗粒则是相反。 
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不均匀的研磨可能会产生平均20%的萃取率。大致来说,一份espresso的粉量比例决定了一杯咖啡的好坏,但这杯咖啡液可能会包含10%大颗粒的萃取,中颗粒的萃取约18%、细颗粒萃取25%,这样的萃取感觉起来不是很正确吧? EK产出的颗粒大小更均匀,因此萃取包含了高比例的相近大小的颗粒,因此,相近的萃取颗粒对风味的影响甚巨。 优点3.更高的萃取有更多风味 EK的冲煮结果可推向更高的而没有负面影响的萃取。 
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